南宁水街的美食

南宁历史悠久，古属于百越之地。上千年历史的城市，又是现在的自治区首府，南宁自然有资格有条件荟萃着浓郁的广西特色。水街就是其中最突出的。

水街并不是一条特指的路，而是一片百年以上历史的大集市区域，汇集着许多南宁以及广西其他地区特色美食，不少确实是极好的。

南方地气热，人们普遍忌讳“上火”，在水街这样的集市，凉茶店自然不少。除了有各式凉茶卖，最推荐是槐花粉，网红生冲雷公根。

越美粽子店是水街的“网红店”，不少网友前来打卡购物。百年水街“年粽世家”传承人张美芬。“我从邕江边上大同街的路边摊摆，到现在的水街，每天上午6点便开始工作，这样工作我一干就是三十多年。”张美芬表示，因外婆与母亲都是因包粽子起家的，小时候她便爱上了这门手艺活。端午时期，有不少外地食客纷纷电话订购，越美粽子销往全国各地。

梁阿婆扣肉糯米饭，就在小巷里面50米左右，走到巷口就能看到巷子墙壁的墙画，墙画和巷子的氛围能让人感受到到浓浓的暖暖的老南宁的烟火气息。

扣肉糯米饭最出彩的地方在于糯米，她用的糯米特别油亮，一碗上来颗颗饱满，每一粒米上都四溢着晶亮剔透的米油，米粒偏圆、饱满，而且是偏干爽的糯米饭并不会油腻。配的扣肉块头很大，肥瘦适宜，炖煮得恰到好处，口感软滑但不烂，略有嚼劲，吃起来很有满足感。味道浓郁，肥而不腻。糯米饭上还会浇上一勺扣肉汤汁，店里还有免费的小菜，搭配在一起简直不要太美味了！

在乡土中国与现代社会之间，更多人把对故乡的认同和思念，化作对家乡菜肴的梦牵魂萦。故乡与家的味道，感触的是舌尖，拨动的是心弦。人们通过味觉找到了与文化根源相连的一条纽带，表达着各人剪不断的故乡情思与“不如归去”的故土情结。一代又一代，这正是家乡味、家乡情绵延不绝的根系所在。

撰稿人：张萍